On beş günlük işçi arıların başında bulunan salgı bezlerinden salgıladıkları beyaz renkte özel bir besindir.Arı sütü ana arı olacak larvanın bulunduğu hücrelerde bulunur. Arı sütü B vitaminlerinin yanında A,D,C,E vitaminleri,mineral maddeler içerir.
İşçi arı olacak arı larvanın arı sütü ile beslenmesi ile işçi arı ana arıya dönüşür. Ana arının ömrünün işçi arıya göre kırk elli kat uzun olmasının nedeni,arı sütünün kimyasal olarak zengin içerikli olmasından ve biyolojik ve biyolojik aktif maddeler içermesine bağlıdır.
Arı sütü balla tüketilebileceği gibi katı olarak da tüketilebilir. Hastalık ve rahatsızlık durumunda 1 gr tavsiye edilir.
Çocuklarda ise 1/3 dozda kullanılır.
